爬叉(吃爬叉为什么会过敏)
喜欢吃“爬叉”的注意啦
美味并非人人都可食用
医生:部分人食用后会有过敏反应
□周刊记者 肖婷婷
本报讯 入伏以后,记者发现,不少市民在朋友圈里晒出晚上捕捉爬叉(知了未蜕皮的幼虫,本地人叫它“爬叉”。)的画面。爬叉因其美味可口、营养价值高而逐渐成为人们餐桌上的一道 “风味菜”。殊不知,这种美味并不是人人都能食用。
食用“爬叉”会引起多种疾病
近日,因食用8只“油炸爬叉”,家住市白桥路的李俊威差点休克。
“医生,你快给她看看吧,她现在头晕呕吐、发烧、呼吸困难,好像是中毒了……”
7月17日,李俊威被家人送到市第一人民医院皮肤科就诊。市第一人民医院皮肤科主任叶霞介绍,患者刚到医院时全身起红疹、瘙痒,情绪十分烦躁,还出现胸闷头晕、发烧、呼吸困难等症状。
经过询问,叶霞确诊患者是在早上吃了8只油炸爬叉后引起的上述症状。
医生:并非人人都适合吃“爬叉”
爬叉具有极高的药膳营养价值,蛋白质含量较高。每到夏季,它就成为“吃货们”翘首以待的美食。叶霞表示,在接诊中,每年都会有因吃爬叉而过敏的患者。
采访中,不少市民质疑:吃爬叉的人那么多,为什么有些人吃了没事,有些人却“不幸中招”呢?对此,叶霞解释,爬叉的蛋白质含量很高,营养丰富,但并非人人都适合吃。
“因为这些蛋白质对我们人体而言,是一种异体蛋白。有些人在吃完后,会立即出现皮肤瘙痒、发烧、恶心呕吐等症状,有的甚至会诱发支气管哮喘,导致呼吸困难,严重者可导致过敏性休克。”叶霞说,当然,大多数人吃爬叉后,不会有过敏反应。
一般来说,过敏体质人群、三高人群、小孩和孕妇,还是不吃爬叉为好。叶霞提醒,爬叉虽然味美,但也不能盲目食用,不要因贪图美味而影响身体健康。
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